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Bizcocho de Cambur 7 septiembre, 2014

Posted by vclarembaux - Cocina de Valen in Bizcochos, Ponqués, Recetas Fáciles, Tortas.
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Bizcocho de cambur - Cocina de Valen Hoy la receta es de un tradicional bizcocho de banana ( ó cambur, como llamamos en Venezuela), una receta muy fácil de preparar y que viene muy bien cuando tenemos bananas en casa y no sabemos que podemos preparar con ellas.

Estoy segura de que les gustará!

(más…)

Torta de Queso Criolla 5 febrero, 2013

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Torta de Queso Criolla - Cocina de ValenMe atrevería a decir que es mi torta favorita, hay quienes la prefieren caliente o a temperatura natural, y otras personas (entre las que me incluyo) la preferimos fría. En contraste entre el dulce y salado es único.

Para preparar esta torta es necesario un buen queso blanco, preferiblemente duro y salado. Si te encuentras fuera de Venezuela seguramente en algún mercado latino podrás conseguir alguno que te sirva. (más…)

Torta Negra de Navidad 18 diciembre, 2012

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Torta Negra de Navidad - Cocina de valenUno de los grandes clásicos en la cena navideña venezolana, es la torta negra de navidad. Desde pequeña la recuerdo como un clásico que preparaba mi abuela, la casa se llenaba de una gran cantidad de tortas que preparaba con algunos días de antelación, las envolvía muy bien en papel aluminio y las obsequiaba el día de nochebuena a sus seres más preciados.

Esta torta es muy particular ya que al contrario de muchas, parece ponerse más buena a medida que van pasando los días y el truco está en “bañarla” (rociarle) el licor que más te guste casi a diario (preferiblemente alto en alcohol como el ron), esto por un lado ayuda a que se conserve y además le aporta el aroma característico a licor.

Aunque no es mi torta favorita, forma parte de mi tradición familiar y desde hace bastantes años se prepara todas las navidades en mi casa. Es una receta que quiero compartir especialmente con ustedes ya que para mí, es la mejor torta negra que he probado jamás, queda super jugosa y el truco está en uno de los ingredientes.

Se las dejo a continuación, espero que les guste! (más…)

Torta de Piña paso a paso 22 mayo, 2012

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Torta de Piña - Cocina de Valen

La semana pasada hice nuevamente esta torta de piña y aproveché para tomar unas fotos paso a paso del proceso de preparación…

Espero que les guste!

Para la torta:

  • 2 1/2 tazas de Harina de Trigo
  • 2 1/2 tazas de Azucar
  • 200gr de Mantequilla
  • 1/2 Cucharita de Polvo para Hornear
  • 1 taza de Jugo de Piña
  • 6 Huevos (más…)

Bienmesabe Venezolano 20 octubre, 2011

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Bienmesabe Cocina de ValenEste es otro postre clásico que me animé a hacer hace apenas unos años a pesar de llamarme la atención desde hace bastante tiempo… Tradicionalmente, el bienmesabe, Postre Típico Venezolano elaborado a base de coco era percibido como un postre muy laborioso, entre otras cosas por el proceso de extracción de leche del coco, pero ahora que podemos conseguir en cualquier super la leche de coco en latas o botellas es mucho más sencillo. He de decir que  el postre fascinó en mi casa, y hoy es ésta la receta que les dejo, espero que les guste!! (más…)

Torta Quesillo 20 agosto, 2011

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Torta Quesillo Cocina de ValenBien es conocido que para los Venezolanos resulta prácticamente imprescindible cantar cumpleaños con un buen bizcocho y un quesillo (para quienes no conozcan el quesillo, es muy similar a un tocinillo del cielo), y precisamente de esto va esta receta. La particularidad que tiene es que el quesillo y la torta se presentan como un único postre quedando perfectamente definidos cada uno.

Recuerdo haberla comido sólo una vez cuando estaba pequeña y hace pocos días se me ocurrió prepararla. A pesar de que hay quienes dicen que se pueden cocinar la mezcla del quesillo y del bizcocho de forma simultánea, yo opté por la opción más segura: (más…)

Quesillo Criollo 2 mayo, 2011

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Quesillo Criollo Venezolano Cocina de ValenHola! Hoy les dejo un dulce típico de mi país: Quesillo Criollo. La elaboración de este postre es bastanta sencilla y en algunos países se conoce como Tocinillo del Cielo ya que queda bastante cremoso. Espero que les guste!

Ingredientes:
Quesillo:

  • 3 huevos
  • 1 lata de leche condensada de 395 gr aprox.
  • 1 medida de agua (el contenido de la lata de leche condensada)
  • 1cucharadida de vainilla (más…)

Quesillo de Auyama 20 abril, 2011

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Quesillo de Auyama Cocina de ValenUna receta menos tradicional que el Quesillo Criollo o el Quesillo de Leche… Para todas aquellas personas que disfrutan el quesillo en cualquiera de sus presentaciones, hoy les dejo una receta que quizá no hayan visto antes, Quesillo de Auyama! Queda muy rico y es bastante rápido de hacer, espero que lo disfruten. (más…)

Quesillo de Piña 4 abril, 2011

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Ingredientes:

  • 2  ½ Tazas de jugo de piña de lata
  • 2  Tazas de azúcar
  • 8 Huevos
  • Copita de Brandy o Ron (Opcional)
  • 1 cucharada de vainilla

Preparación:  (más…)

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