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Torta de Queso Criolla 5 febrero, 2013

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Torta de Queso Criolla - Cocina de ValenMe atrevería a decir que es mi torta favorita, hay quienes la prefieren caliente o a temperatura natural, y otras personas (entre las que me incluyo) la preferimos fría. En contraste entre el dulce y salado es único.

Para preparar esta torta es necesario un buen queso blanco, preferiblemente duro y salado. Si te encuentras fuera de Venezuela seguramente en algún mercado latino podrás conseguir alguno que te sirva. (más…)

Maceración de la fruta para la Torta Negra de Navidad 14 diciembre, 2012

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Maceración Frutas Torta negra de Navidad - Cocina de ValenHoy vamos a empezar macerando la fruta que usaremos en unos dias para preparar la torta negra de navidad. Es importante decir que la torta negra es una receta muy versátil, si alguna de las frutas no te gusta (o no la consigues) puedes sustituirla por alguna otra.

En un par de días publico la receta de la Torta Negra, mientras ve macerando la fruta, que es clave para obtener una torta conm mucho aroma.

Ahora si les dejo la receta… (más…)

Bienmesabe Venezolano 20 octubre, 2011

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Bienmesabe Cocina de ValenEste es otro postre clásico que me animé a hacer hace apenas unos años a pesar de llamarme la atención desde hace bastante tiempo… Tradicionalmente, el bienmesabe, Postre Típico Venezolano elaborado a base de coco era percibido como un postre muy laborioso, entre otras cosas por el proceso de extracción de leche del coco, pero ahora que podemos conseguir en cualquier super la leche de coco en latas o botellas es mucho más sencillo. He de decir que  el postre fascinó en mi casa, y hoy es ésta la receta que les dejo, espero que les guste!! (más…)

Quesillo Criollo 2 mayo, 2011

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Quesillo Criollo Venezolano Cocina de ValenHola! Hoy les dejo un dulce típico de mi país: Quesillo Criollo. La elaboración de este postre es bastanta sencilla y en algunos países se conoce como Tocinillo del Cielo ya que queda bastante cremoso. Espero que les guste!

Ingredientes:
Quesillo:

  • 3 huevos
  • 1 lata de leche condensada de 395 gr aprox.
  • 1 medida de agua (el contenido de la lata de leche condensada)
  • 1cucharadida de vainilla (más…)

Chantilly Venezolano 26 marzo, 2011

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Chantilly Venezolano Cocina de ValenHoy les dejo otra receta de la dulcería típica de Venezuela, hecho a base de gelatina, leche, vainilla y huevos!

Ingredientes:

  • 1 Litro de leche entera
  • 8 Hojas de gelatina (6 transparentes y 2 rojas)
  • 8 Huevos (más…)

Torta de Jojoto 17 marzo, 2011

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Continuando con las recetas criollas, hoy les dejo la Torta de Jojoto, una de las más sencillas de hacer!.


Ingredientes:

  • 4 ½ Tazas de Jojoto molido
  • 1 1/3 Tazas de azúcar
  • 2 Tazas de leche (más…)

Arroz con leche 10 marzo, 2011

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Continuando con las recetas de postres criollos, hoy les dejo la del arroz con leche, espero que les guste!

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 2 ½ tazas de agua
  • 7 tazas de leche
  • 2 pedazos de canela en rama de 5 cm aprox.
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • Canela en polvo (más…)

Quesillo de Leche 9 marzo, 2011

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Esta receta es una ligera variación de la receta de Quesillo Criollo, ambas recetas son de mi mami :), un postre que nunca falta en un cumpleaños, y a veces nos sorprendía al llegar del cole o la uni con un quesillito: lo máximo! :D. Aquí se las dejo!

Ingredientes:
Quesillo:

Torta de Queso Criolla 7 marzo, 2011

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Me atrevería a decir que es mi torta favorita, hay quienes la prefieren caliente o a temperatura natural, y otras personas (entre las que me incluyo) la preferimos fría. En contraste entre el dulce y salado es único

Ingredientes:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 600 gramos de azúcar
  • 6 huevos separados (más…)
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